MENU   Tartare d'avocat à la chair de crabe Ou Croustillant au chèvre chaud, noix et salade Ou Soupe de poissons "maison" et son accompagnement Ou Pied de veau chaud sauce gribiche Ou Terrine de rougets "maison" sauce cocktail Ou Tartare de saumon aux pistaches Ou Salade Lyonnaise Ou Salade pamplemousse et crevettes, vinaigrette à l'orange Ou Assortiment de crudités (tomates, haricots, carottes, salade, etc...) *********** Les plats du jour Ou Cervelle d'agneau meunière Ou Pavé de saumon au sel anis safrané "à la plancha" Ou Andouillette "façonnée à la main" sauce moutarde Ou Quenelle de brochet au crabe sauce nantua Ou Poulet fermier basquaise Ou Bavette de boeuf sauce échalote Ou Escalope de saumon frais au mélange provençal Ou Filet de sandre en croûte de persil au citron vert *********** Légumes de saison en garniture *********** Sélection des fromages Ou Desset maison